三德，指轻软、净洁、如法。六味，指苦、醋、甘、辛、碱、淡。系出自南本大般涅槃经卷一序品，佛临涅槃时，诸优婆塞为佛及僧备办种种饮食，其食甘美，具有三德六味。至后世，成为寺院每日上供所念之供斋句：‘三德六味，供佛及僧。’（参阅‘食三德’3999）[丁福保佛学大词典]