秋季是芋头上市的季节。芋头不仅味美可口，而且营养丰富。
常吃芋头能补益中气。芋头富含粘液皂素和多种微量元素，这些物质可以缓解疲劳，补气益血。芋头中含有较多的钾元素，这种物质可以帮助调节体内的电解质平衡，还可以促使身体排出多余的钠。

芋头中的B族维生素的含量比较多，这一物质可以促进皮肤的排毒，减缓皮肤的老化，有一定的抗衰老功能。因此，想要皮肤好的人群可以适量食用芋头，长期食用才能美容养颜。
芋头中含有蛋白质及其他多种维生素，其中氟的含量校对，这种物质可以预防龋齿、保护牙齿。


食用禁忌☉ 糖尿病患者芋头的淀粉含量很高，糖尿病患者最好不要吃。☉ 过敏性鼻炎患者有痰、哮喘和患有过敏性鼻炎的患者食用芋头易产生不适，需尽量少吃。☉ 肠胃湿热者食滞胃痛、肠胃湿热的朋友最好不要食用，否则会加重这些症状。

      推荐芋头食谱     

 香蒸芋头 
-材 料-
芋头 500克、酱油 1勺素蠔油 1勺、盐 1茶匙味全高鲜适量
-做 法-
1. 先将荔浦芋头洗净去皮切大块儿。2. 加入所有调料。3. 搅拌均匀，让所有芋头都沾满调料。4. 放入蒸烤箱或蒸锅中蒸熟，大概15分钟。5. 蒸好后可以再稍加搅拌即可食用。
 芡实百合芋头煲 
-材 料-
芡实1包芋头1/4个胡萝卜半个，鲜百合1/2包杏鲍菇1/2个，香菜1根素高汤、盐、植物油适量
-做 法-
1. 芋头、杏鲍菇和胡萝卜切小粒，香菜切碎2. 百合和芡实洗净3. 砂锅里加入适量清水，放入芡实盖上锅盖一起煮沸4. 锅里热油后放入芋头煎炒至芋头酥粒，不粘连5. 然后再放入杏鲍菇和胡萝卜一起炒出香味6. 再放入煲中一起煮沸7. 煮沸后放入鲜百合，少许素高汤稍煮8. 最后撒入香菜末即可

青椒炒芋头 
-材 料-
芋头 2个、青椒 1个姜 少许、盐 2克味全高鲜、食用油适量
-做 法-
1. 芋头洗净刮皮，青椒洗净。2. 芋头切片，青椒去蒂挖籽切成片。3. 姜切末装盘备用。4. 热锅起油油温至五成热放入姜炒出香味。5. 放入芋头片翻炒。6. 加入盐翻炒均匀，打入适量清水盖盖焖1-2分钟。7. 加入青椒翻炒均匀，加入味全高鲜炒至青椒断生即可盛出。

 红烧芋头 
-材 料-
芋头300克、胡萝卜50克香菇50克、生粉3克盐、油、酱油适量
-做 法-
1. 芋头去皮，洗干净，切块，胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；2. 热锅，倒油，油温升到180°，倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干3. 把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，炒香香菇片，胡萝卜丝；4. 加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；5. 加入酱油，盐，翻炒；6. 生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可

 红乳芋头 
-材 料-
芋头 500克、红腐乳汁2汤匙红腐乳1块、老抽、生抽适量
-做 法-
1. 芋头洗净去皮切成滚刀块2. 腐乳放入容器用勺子压碎，在加入2勺腐乳汁备用3. 锅中放油烧热，倒入芋头4. 用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄