鸡枞菌炒时蔬

150克  鸡枞菌

100克 荷兰豆

1/2 胡萝卜

少许 姜

少许 盐

少许 酱油

做法

-step1-

鸡枞菌撕成细条，便炒时入味

荷兰豆洗净掐去两头，

胡萝卜切薄片，姜切丝

-step2-

热锅放少许植物油，爆香姜丝

鸡枞菌先下锅炒软

再放入胡萝卜一起炒

荷兰豆易熟，

放入后稍炒一炒即可加少许盐和生抽调味

-step3-

鸡枞，外形如伞状，肉质洁白细密，像鸡肉丝，吃起来又有鸡肉的香味，故得此名。

鸡枞是营养价值极高的野生菌，最大的特点是味鲜，吃过便念念不忘，是最能代表云南的野生菌，被当地人誉为“菌中之花”。

同为珍贵野生菌，许多人会将鸡枞与松茸做比较，其实，相比松茸的特殊香气，鸡枞略带清甜，更能贴合大多数人的口感。而在鲜味和营养价值方面，鸡枞也毫不逊色松茸。

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