椰浆板栗南瓜
300克 板栗南瓜
1盒200ml 椰浆
10克 姜
少许盐
做法
-step1-
板栗南瓜洗静，不需去皮
（这种南瓜皮特别薄，吃起来无渣）
切成小块待用
-step2-
热锅放适量植物油，
最近一直用的有机大豆油，爆香姜片
板栗南瓜下锅煎至两面变色，
下锅后不要频繁翻动，
等一面煎好再翻面即可。
-step3-
然后装入砂锅中
加100ml饮用水和200ml椰浆，
炖10分钟就可以了
-step4-
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。