没有哪个时代会累死这么多医生，为什么病人会越治越多？正如徐嘉博士常言：大家只顾着拖地，而没有关上水龙头。大部分医务工作者，只有片断式的营养学知识，对营养学并不内行，让不内行的医生指导不内行的病人的饮食，显然有问题。——萧长江医学博士医生吃素，开素食餐厅

当你还在大鱼大肉时，还在怀疑素食营养不良时，许多医生开始倡导素食了。

在亲身体验过素食的好处后，马桂兰院长带动自己的许多亲朋好友成为素食者，许多病人在素食后也恢复的更快更健康。

2019年还改建员工餐厅做全素，带动员工和他们的家庭成为素食者。

中国10大医生之一胡卫民也是在亲身尝试素食后，向大众宣告：素食让我向死而生，创造生命奇迹！   

谈起素食，医生们这么说

台湾夫妻档刘享朗与凌云琪，都是医生，原本荤素不忌，后来却弃荤从素，开始全蔬食的生活，一吃就是23年，连两个孩子也跟着从小吃素是什么改变了他们？他们倡导健康、低碳的饮食，环保的生活方式，秉持“患者至上、生命第一”的理念，用纯植物饮食治疗疾病，帮助了无数的患者。

邵逸夫医院心内科有39位医生，午饭基本全素！用他们的话说——“我们每天接触那么多心血管病人，长教训了！”医生傅国胜说自己再年轻一些的时候，也爱吃大肉。大约4、5年前，开始基本吃素，科室里有的医生吃素的时间更早。为什么爱吃素？因为接触的病人多了，长教训了！早在唐代，“药王”孙思邈在《千金方》曾一针见血地指出：“杀生求生，去生更远。”意思是什么呢？为了保全自己的生命 ，而去杀害动物的生命，只会让自己离“生”越 来越远。自古明贤治病，多用生命以济危急，虽曰贱畜贵人，至于爱命，人畜一也。损彼益己，物情同患，况于人乎？夫杀生求生，去生更远，吾今此方所以不用生命为药者，良由此也。如今从医生吃素、推广素食，到医院开起了素食餐厅，都是在告诉人们开始素食生活吧，你会更健康！