这是一颗来自四川蒲江县西来镇，使用酵素生态种植的果冻橙，当地人叫它「爱媛」，来自它的品种名称「爱媛38」。这片果园的主人叫邓仕平，我们都叫他邓大哥，就在离我们车程不到10分钟的村子。
邓大哥在果园最近麦昆塔心物组的伙伴叶科、晓宇几乎天天往邓大哥的果园里跑，一遍遍的采摘不同区域的果子试吃，8：2的甜酸比例，汁水爆多，真的可以用一根吸管去吸，「果冻橙」的名字再形象不过了。

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一颗柑橘背后的

乡村生态梦想

叶科是麦昆塔社区的生态种植官，负责社区的生态蔬菜种植和我们在铁牛村自种的柑橘果园。2018年搬到乡村以前，叶科是一名城市白领，现在他是一名在土地上耕耘了四年的新农人，也是一位父亲，他的女儿在这个村子出生。

叶科和他的女儿

 

他说，“起初做生态种植只是为了我的女儿能吃上更健康的食物，现在我有一个大大的梦想，借由这颗柑子改善一方水土的生态。”

 叶科和邓大哥在邓大哥的果园

叶科从自己学习酵素种植时和邓大哥相识，今年已经快2年了。这两天他持续在心物工作小组的群里发微信：

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自种9亩试验园

试水生态种植

2020年，我们在铁牛村租下9亩柑橘林，开始探索生态种植，禁用除草剂、自然生草，不打杀虫剂、甜蜜素、生长调节剂等农药，并用有机肥、蚯蚓肥、酵素等替代化肥。
第一年，我们收获了2万5千斤耙耙柑，我们将这颗柑子取名为「阿柑」，并实验性的推出了阿柑巧克力、阿柑饼干、阿柑酒等，受到了很多消费者的关注和好评，也鼓舞了我们更加坚定推动生态种植的决心和信心。
 阿柑果园2021年丰收图

 

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阿柑生态助农计划

正式启动！

铁牛村有9900亩柑橘林，蒲江县有25万亩。要实现更大范围的生态改善，需要有更多的老乡加入我们的生态种植队伍！2022年下半年，我们正式启动「阿柑生态助农计划」，除扩大自己种植的试验区外，也通过多方考察，寻找周边村子已经在践行生态种植理念的果农。
去果园考察途中与附近的生态农友们交流

10月，我们梳理了「阿柑」生态种植体系和标准，从果农的「生态意识、种植过程、检测结果」三方面进行考量，不仅注重果子的安全性，后期还将陆续增加水源、土壤改良、果子风味等多方面综合标准。

符合「阿柑」标准的农产品都可以纳入「阿柑生态助农计划」，由擅长包装设计、创意营销的新村民进行推广，打开销路，反向推进生态种植的转型。今年年底，我们还计划在村里组织生态课堂，更大范围地进行生态种植、环保、健康等领域的教育与培训。

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一颗生态健康的柑橘

是如何养成的？

邓大哥的爱媛果冻橙就是「阿柑生态助农计划」的第一站。去到邓大哥的果园，土壤软软的，特别舒服。扒开草地，土壤被各种昆虫刨了很多洞，上面还有蚯蚓的便便。当停用除草剂、农药、化肥时，由常规种植转为生态种植，就像从治标到治本，大自然自我的修复能力是多么强大！  邓大哥果园的土壤

而这个转变就源自于邓大哥七年前就开始不用除草剂，让果园自然生草，给土壤里的小昆虫提供舒适的生存空间。这样就好像改变了一个人的体质一样，从根本上改良土壤，给了果树更好的营养和抵抗力。

左：白色的酵素菌丝

右：邓大哥家前院种植的茴香、藿香、红豆杉等酵素原材料

 而遇到病虫害，邓大哥有独门法宝，就是自制功能性驱虫杀菌酵素。比如最近村里像针尖儿一样小的红蜘蛛肆掠，邓大哥的果园就好很多，因为前期就预防性的喷洒了烟叶和辣椒制作的酵素来驱虫。 11月中，心物团队去到果园随机采摘果子送检，邓大哥家的爱媛体检结果很健康！

检测报告

经历了三年的生态种植，心物团队采用五点抽检法（混合果园边缘区与中心区样本），亲自采摘后送检，爱媛体检结果很健康。经过CMA和CNAS认证实验室273项农残检测未检出（基于检出限）。

详细报告请扫描这里~

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种植过程生态友好了，

那流通过程还能更环保吗？

今年我们还花了很多精力在寻找环保包装上。跑了不下十家包装厂打样比对，最终决定使用极简环保“裸”包装。
使用原色瓦楞纸，减少彩色印刷，减少油墨；不用泡沫底托，用瓦楞纸卡槽分隔橘子；不用网套，用原浆宣纸包裹橘子，宣纸还可以重复使用，擦手、练字、擦抽油烟机油污……

美国零浪费厨师 Anne Marie Bonneau 说：“我们不需要少数人完美地做到零废弃，我们需要数以百万计的人不完美地做到零废弃。”

这也是我们的生态乡村梦想里必不可少的一环。

图中为打样包装箱，略有折痕，非最终包装

我们深知，和土地打交道来不得半点虚的，唯有更加敬畏土地，更加尊重和融入乡村生活，也付出更多脚踏实地的努力，才能让更多人吃上更生态健康的食物。

 

愿每一个扎根土地的农人，

都像《阿甘正传》的主人公一样，

拥有一份单纯的勇气。