莲藕是一种广受大众喜爱的食材，煎、炒、炖等等烹调方法多样。就算在南方，入冬后早晚也变得寒凉，来一锅温热的藕汤很是不错。

陈皮炖莲藕

WINTER

Delicious food      

食材：莲藕1节、陈皮15克、莲子20颗、核桃仁20克、枸杞10克、姜10克

调味料：盐少许

01

莲藕切滚刀块、姜切片，莲子、核桃仁、陈皮洗净待用

02

砂锅放适量饮用水，除了枸杞其它食材全部放入锅中，水开后转小火炖40分钟，最后放少许盐调味，关火后放入枸杞即可。

03

这个汤的灵魂就在于加了陈皮，味道非常淳厚。

营养价值

1．清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2． 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3．益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4．止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

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