入秋后，是瓜果飘香的季节，是收获的时节。尤其是板栗，更要趁当季品尝。如果时间允许，最好买带壳的板栗自己处理，这种焖出来味道也更为鲜甜。
鸡枞菌也是我最喜欢的菌菇之一，香味独特，富有韧性。
鸡枞菌焖板栗
AUTUMN
Delicious food
食材：去皮板栗200克、泡发鹰嘴豆100克、鸡枞菌150克
调味料：姜片10克、干辣椒2根、盐少许、有机酱油少许
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去皮板栗洗净，准备好姜片，鸡枞菌手撕两半
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这次直接用砂锅，有没有感觉砂锅焖菜会更香！首先稍热锅，放适量植物油，姜片下锅爆香，鸡枞菌下锅，煎炒至金黄
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再放入板栗和泡发的鹰嘴豆
加适量有机酱油、干辣椒，加饮用水刚好没过食材就可以了
大火煮开后，转小火煮15分钟，加适量盐，再焖5分钟即可
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