炒素浇

菜谱 | 六和健康厨房

茭白有单季茭白和双季茭白之分，每年的9到10月正是双季茭白上市的时候，此时吃最是应季。甘甜可口、脆嫩多汁，是秋季不可不尝的美味。除此之外，茭白还有许多营养和药用价值，也是其被誉为“水中参”的重要因素。

茭白、素肉

花果酵素、酵素饱和盐

酵素养红糖、酵素养酱油、老抽、广东豆豉酱

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茭白切片，黑木耳泡发洗净，油面筋用水泡过备用。起油锅放入茭白片、木耳翻炒，加入以上调味料调味，再加入油面筋，加少许酵素养水至入味，即可起锅。

此菜谱由周老师提供

这是一道上海面馆里的家常菜

可以拌面做浇头

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