真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。比如，秋天的板栗。板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。中医认为，它有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。

生吃补肾，熟吃健脾

板栗是一味药食同源的食物，药王孙思邈在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”板栗吃的时候，也还是有点讲究下面给大家好好说说到底怎么吃

板栗生吃补肾

嚼生栗子仁，可以起到温补脾肾的作用，能防治肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多等症状。
尤其是中老年人，年纪大了肾气虚弱，更容易出现腰腿酸软、四肢疼痛等不适，这都是肾气不足的表现。这时候，就可以通过生嚼栗子仁来补益肾气。

板栗熟吃健脾

除了生吃，大家常见的板栗做法还是炒食、蒸煮等熟吃法，这些吃法就对于脾虚的人特别适用。
如果有体倦乏力、形体偏瘦、胃口较差等情况，日常可以多吃些熟板栗。中医说板栗补肾健脾强筋骨，但从营养角度来看，它各方面也很出色，是一样“全能型养生食物”。

多种营养成分比苹果还牛

咱们都知道，苹果是一种很有营养的水果，俗话说：一天一苹果，医生远离我。那您知道吗，板栗的多项营养成分都要优于苹果。

● 板栗中含有丰富的维生素B1、B2，维生素B2的含量是大米的数倍。

● 每100毫克板栗含有24毫克的维生素C，是西红柿的2倍，是苹果的9倍。

● 每100毫克板栗含有40微克胡萝卜素，是苹果的9倍。

除了补肾健脾外，平时吃点板栗，还可以让你收获4个好处！

防治心血管疾病

栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

延年益寿抗衰老

栗子性味甘温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强腰的功效，此外，栗子还能预防高血压、动脉硬化，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益寿延年。

强筋壮骨

栗子有健脾补肝、强身壮骨的功效，对肾虚效果也很不错，特别是老人肾虚、大便溏泻更为适宜，是老年人理想的保健果品。
丰富的天然维生素C能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。

可治跌打损伤

生栗子还能用于跌打损伤，生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。

6颗板栗=一碗饭？

板栗虽好，但是关于板栗的争议也不小，有网友称“6个栗子等于1碗米饭”，这种说法正确吗？
板栗有小有大，盛米饭的碗也有大有小，这种结论显得不太准确，但是100克熟板栗的热量高达214千卡、碳水化合物高达46克，数据显示板栗确实属于高热量食物，咱们食用时得适量。板栗味道好，很多人会在茶余饭后不知不觉中会吃多，这样很不利于体重控制和稳定血糖水平。栗子的食用量一天不建议超过10颗。

剥栗子、挑栗子

 有绝招 

栗子好吃，但是无论是生栗子还是熟栗子，都不好剥皮？今天就给大家介绍两个方法，一个剥生栗子，一个剥熟栗子。 生栗子：剪刀+微波炉 栗子洗干净后，晾干水分。用刀或剪刀在表面剪开一道口，前后都要剪，连成对称的一道口，这样才会容易裂开。放到盘中，用微波炉高火叮两分钟，即可取出。从微波炉中取出板栗，稍微晾凉一会，手轻轻一掰，板栗就剥出来了。
 熟栗子：网袋装好摔一摔 把 10 颗左右的熟栗子放在网袋里，还可以在外面套一个塑料袋，用手握住开口的一面，然后适当用力在桌子上摔栗子，大概 10 下，栗子在摔的过程中，壳会裂开，肉上那层膜也会分离，再剥起来就方便了。 挑板栗：有毛的才新鲜 挑选板栗时最简单的方法就是扎紧袋子，要不留一点空隙的，让栗子紧紧的固定在一起，然后摇晃整个袋子，如果有很大的晃动声音，说明里面有隔年的栗子，因为肉已经脱水空壳了。另外就是，新鲜板栗表皮附有一层薄薄绒毛，如果光滑平坦的，就是老了……