原料

豌豆、番薯粉丝、紫甘蓝、芹菜

红椒、茶树菇、姜片

黑胡椒、素高汤适量

做法

1、紫甘蓝切丝，茶树菇洗净用手撕成条的，芹菜切段，红椒切丝 ，姜切丝备用；2、把锅内倒入少许油放入姜丝爆香，然后放入青豌豆翻炒几下后，再放入茶树菇继续翻炒出汁，加入番薯粉丝、紫甘蓝、红椒、盐、酿造生抽继续翻炒；3、最后淋入素高汤撒上芹菜和少许黑胡椒粉，大火翻炒出锅，装盘即可。