食 材

连藕，青椒，花生米

水淀粉，清水，素蚝油

盐，白砂糖，白醋，老抽，番茄酱

1，莲藕洗净切丁，青椒切丁

调料汁：老抽，生抽，醋，白糖，少许番茄酱，素蚝油，盐，清水搅拌均匀；水淀粉勾芡用。

2，锅中热油，小火炒花生米

3，锅中热油，放入青红椒翻炒一会，在放入莲藕一起炒至断生。

4，下花生米，调料汁一起翻炒均匀。

5，最后加入水淀粉勾芡，即可出锅。

莲藕熟吃性温，补益脾胃，益血。加入花生米一起炒，营养美味！