原料：鲜芡实、莲角肉、青豆、红椒调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油
做法：1. 红椒洗净切菱形，其它食材洗净备用。2. 将以上调料兑成调味汁待用。3. 锅中注水烧开，先倒入莲角煮2分钟，再倒芡实、青豆煮1分钟倒出沥水。4. 起锅下少许油，倒入红椒、芡实、莲角、青豆翻炒一会，再倒入调味汁，翻炒均匀入味，即可出锅装盘。