原料：莲花、豆干、植物素浆、马蹄、中芹、薯粉调料：盐、胡椒粉
做法：1. 莲花掰开花瓣摆盘待用。2. 马蹄洗净去皮，剁碎，中芹切末。3. 将豆干放入容器内抓碎，加入植物素浆、马蹄、中芹，调入适量盐、胡椒粉搅拌均匀，加入适量薯粉再搅拌均匀，做成丸子待用。4. 起锅热油，待油温六成热，逐个放入丸子，小火炸至金黄酥脆捞出沥油，如图摆盘即可。