1，榨汁：将苋菜切断，加水榨成汁并过滤菜渣；

2，调面糊：先后倒入一小碗汁水和些许面粉，搅和均匀，再逐步加入汁水、面粉调和，充分搅拌匀称，再过滤一遍；

3，调味：根据个人口味加入适量盐、香油、酱油、胡椒粉等；

4，炒香：起锅烧油，将笋丝、香菇丝炒香；

5，煎饼：倒入一勺调好的面糊，煎至变色后翻面。