来源 | 慈济慈善事业基金会

姜黄粉杏鲍菇

慈济大爱每日推出一款食材简单、操作方便营养健康、美味可口的素食食谱提供者 / 摄影者:任莹

材 料

杏鲍菇、青尖椒、油、椰油

食盐、素蚝油、姜黄粉、黑胡椒粉

做  法

1，先将杏鲍菇洗净，用刀横竖切完后，用手撕成块，青尖椒切斜块备用。
2，锅中放油，当油温升高后放入杏鲍菇进行煸炒。

3，用文火炒至里边的水分彻底炒干，最好炒成金黄色，味道更好。

4，将炒好的杏鲍菇盛出，锅中再放少许油，煸炒青尖椒块，大约三分钟时，倒入杏鲍菇翻炒。5，随即加入适量食盐、姜黄粉、椰油、素蚝油，继续翻炒三分钟出锅。6，再撒上黑胡椒拌匀即可。