食材

1，胡萝卜、青瓜擦丝。

2，把豆芽放入锅内中小火翻炒，放盐、生抽炒至上色。

3，把饺子皮用擀面棍上下左右都擀一下，让饺子皮变大张变薄一点。

4，放入适量的胡萝卜丝、青瓜丝，黄豆芽。

5，先把左右两边往中间折起，再把下面的面皮往中间卷，然后再继续卷起，收口那边粘点水粘紧。

6，把全部都卷好，收口的那一边压在下面。

7，锅里的油温5成热的时候，放入菜卷，调小火用筷子翻动着煎，煎至金黄时捞出即可。