原料：百香果、铁棍山药、菠萝、番茄、苦瓜、青辣椒

调料：白糖、盐、生粉水

做法：

1. 山药洗净去皮切段，菠萝去皮切块，番茄洗净切块，苦瓜洗净切条，青椒洗净切片。

2. 百香果切开挖出果肉，调入白糖、少许盐搅至溶化待用。

3. 锅中注水烧开，倒入山药煮1分钟，再倒入苦瓜焯一下倒出过凉沥干水分，拍上生粉侍用。

4. 起锅热油，待油温六成热，倒入山药、苦瓜炸至熟透倒入青椒捞出沥油。

5. 锅底留少许油，倒入百香果汁炒至粘稠，再倒入菠萝、番茄、山药、苦瓜、青椒，翻炒均匀入味即可出锅装盘。