很多人吃菜喜欢吃鲜，但今天，小编要给大家介绍两种越老越好的蔬菜。夏吃，最棒！

老丝瓜

对于丝瓜，我们都知道它具有丰富的营养价值，多吃丝瓜，可以清凉、利尿、通径等。

但是由于丝瓜含有大量的纤维，容易老，所以浪费也很大。其实，老丝瓜有很多意想不到的作用。

① 治疗痛经：将老丝瓜晒干后，煎水服用。② 治咽喉肿痛：老丝瓜和水共煮，加白糖，煮开后服用，特别是秋季，经过霜打的老丝瓜叫做天骷髅，清热化痰、凉血的效果比嫩丝瓜更强。③ 治疗脚癣：将干丝瓜络挤上蒜汁垫在鞋里，可收敛脚汗，抑制癣菌生长。此外，用干丝瓜络洗澡可有效清洁皮肤，促进皮肤新陈代谢，长期使用，可以使皮肤变得红润而富有弹性。而用丝瓜络洗碗可以不用清洁剂而轻松去除油垢。

老黄瓜

老黄瓜是广东人拿来煲汤的食材，是黄瓜自然老熟的状态，一般老的东西营养功效就差很多，但老黄瓜的功效和作用却不比嫩黄瓜弱哦。① 降低胆固醇

老黄瓜富含细纤维素、植物蛋白及维生素，经常食用能促进大便排泄，并帮助降低体内胆固醇浓度，这对胆固醇较高的朋友极为有利。

② 开胃

老黄瓜吃起来口感微酸，可刺激食欲，特别适合食欲不振者和老年人食用。

推荐8道素菜谱

 烧丝瓜 -材 料-丝瓜2根生姜一块盐1勺、鲜蔬粉1勺植物油、素蠔油适量-做 法-1. 丝瓜洗净去皮斜切成片，生姜切碎；2. 热锅入油，下姜末炒香；3. 下入丝瓜，加素蠔油，盐翻炒；

4. 炒至丝瓜变软入味，加一点鲜蔬粉即可出锅。

 丝瓜炒面筋 -材 料-丝瓜1根、油面筋10个盐、蔬果粉、生抽适量生姜适量、枸杞数颗-做 法-1. 丝瓜洗净切条，生姜切末；2. 热锅入油，加姜末爆香；3. 放入丝瓜，翻炒片刻，加入适量清水；4. 面筋球用筷子戳破，放入锅中翻炒；

5.放适量盐、生抽、蔬果粉调味，出锅前撒入枸杞即可。

 番茄丝瓜 -材 料-丝瓜一根、番茄一个油、盐少量五行鲜蔬粉少量