材 料

香菇、胡萝卜、莴笋，素蚝油、

盐、蘑菇精、生粉水、香油。

做 法

1、食材洗净。香菇提前泡发，莴笋去皮切厚片，胡萝卜刻出形状。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、锅中注水烧开，倒入胡萝卜、莴笋焯一下水倒出沥水。4、起锅热油，待油温六成热时，放入香菇炸至金黄捞出沥油。5、锅底留少许油，倒入胡萝卜、莴笋、香菇爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。