原料：鲜香菇、毛豆、红椒调料：素蚝油、盐、香油、生粉水
做法：1. 香菇切粒、红椒切粒。2. 锅中注水烧开，倒入毛豆焯一下倒出沥水。3.起锅热油，待油温七成热时，倒入香菇炸至金黄色捞出。4. 锅底留少许油，倒入毛豆、香菇翻炒一会，加入半勺开水，调入适量盐、素蚝油、生抽，小火焖3分钟，放入红椒大火收汁勾薄芡淋上几滴香油即可出锅装盘。