原料：豆角、杏鲍菇、姜末、红辣椒、宽粉。

调料：酱油、盐、糖、蘑菇精。

做法

1、豆角去丝，洗净切段，杏鲍菇洗净切成条，红辣椒洗净切条。2、宽粉用温水泡软备用。3、起锅热油，把豆角、杏鲍菇条略炸一下，捞出沥油，锅底留少许油，放入姜末爆香后，倒入豆角、杏鲍菇条、红椒条煸炒一会，放入一勺水，用以上的调料调味，小火焖烧五分钟即可出锅。