材 料

杏鲍菇，芹菜，香菜

姜、干辣椒、植物油、生抽

素蠔油、盐、糖适量

做 法

1、食材洗净。芹菜、干辣椒切段；香菜切碎，姜切片，杏鲍菇斜切厚片

2、腌制：杏鲍菇中放1勺生抽，和糖腌制10分钟，入味上色

3、调味汁：1勺生抽，1勺素蠔油拌匀

4、煎杏鲍菇：锅中放油，放入杏鲍菇片，煎1分钟左右

5、加料炒：杏鲍菇捞出待用，锅中余油加热，放入姜片和辣椒爆香

6、倒入煎好的杏鲍菇，翻炒均匀，倒入芹菜段，再翻炒30秒左右

7、倒入调好的调味汁炒匀，炒到没什么汤汁时撒一把香菜，即可出锅