枇

杷

枇杷别名芦橘、金丸、芦枝，是蔷薇科中的苹果亚科属植物，常绿乔木，树高可达10米，是美丽观赏树木和果树，果实球形或长圆形。

枇杷花期10-12月，果期5-6月。可谓是秋日养霜、冬天开花、春天结果、夏日成熟，所以被人们称作是 “备四时之气 ”的佳果，也被人们视为吉祥的食物之一。枇杷从唐宋时期就是高贵、美好、吉祥、繁盛的象征。现在，枇杷因为圆圆的黄色果实，有着财源滚滚、事业有成、金榜题名、家庭和谐、人丁兴旺等美好寓意。

酵素是现在流行的美容美体保健品，可以快速有效的调节身体状态，给我们身体更好的营养补给，同时调理便秘问题。酵素其实并不神秘，通常由水果制作的酵素其实大家也可以自己制作，相比市场上的产品更加天然无添加。今天我们就一起来了解下一种水果酵素的做法，枇杷酵素。枇杷酵素营养全面，操作容易，怎样做枇杷酵素，一起来看看吧。

怎样做枇杷酵素

一、枇杷酵素的营养价值 

枇杷酵素能够增加人体抗老抗氧化的能力，促进防癌抗癌的功效。如此丰富的营养物质非常适合制作为酵素，酵素可以更好被人体吸收，也更加有利于储存锁住枇杷营养。

二、做枇杷酵素的步骤方法 

1：先清洗枇杷之后将枇杷风干，同时准备干净的玻璃容器，刀具和案板也要干净干燥。

2：将枇杷先去皮，去核后，放入玻璃容器。

3：放入一层枇杷后，就淋上一层冰糖，反复操作直到装满整个玻璃容器八分满。

4：将容器密封起来后放置在通风阴凉处，每隔几天摇晃下瓶子。

5：放置一个月左右，等到完全发酵后就做好酵素了。

枇杷和琵琶有着相同的读音，一个是水果，一个是乐器。相传还有一则幽默的故事：明朝文人沈石田一日收到朋友送来的一盒礼物和一封信。信中说：“敬奉琵琶，望君笑纳。”他打开盒子后一看，这哪有什么琵琶，只是一盒新鲜的枇杷！

沈石田见此情景，不禁失笑，回信给朋友道：“承惠琵琶，开奁（lián）视之：听之无声，食之有味。”意思是没有听见琵琶的声音，但是枇杷味道很好。友人见信，十分羞愧，便作了一首打油诗自讽：“枇杷不是此琵琶，只怨当年识字差。若是琵琶能结果，满城箫管尽开花。”枇杷、琵琶同音不同义，沈石田的友人张冠李戴，闹了笑话。