来源 | 慈济慈善事业基金会

清凉素味

慈济大爱每日推出一款食材简单、操作方便营养健康、美味可口的素食

材 料

黄瓜、马蹄、白果、胡萝卜
盐、蘑菇精、生粉水、香油

做  法

1，食材洗净。黄瓜切成长条；马蹄切成厚片；白果去壳，用热水泡片刻后去皮，去心；胡萝卜切丁。
2，将以上调料兑成调味汁待用
3，锅中注水烧开，将银杏放入开水中焯煮至熟，再放入胡萝卜丁、黄瓜条、马蹄片焯一下，捞出沥水。4，起锅下少许油，倒入马蹄、白果、黄瓜、胡萝卜翻炒片刻，放入调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅。