食材

金针菇、水发木耳、香菜、盐、姜

胡椒粉、干辣椒、米醋

生抽、辣椒油、水淀粉适量 

步 骤

1，首先将金针菇去根、水发木耳切丝、姜切丝、香菜、干辣椒切段

2，锅中倒入油，加入干辣椒，炒至辣椒皮焦香备用。

3，锅中倒入油，下入木耳，煸炒数秒，接着加入姜丝翻炒，随后倒入小半锅清水，水开时，倒入金针菇，淋入适量米醋，加入油泼辣椒、倒入适量生抽，煮五分钟。

4，加一勺半盐，淋入适量水淀粉，拌均匀，加入香菜，撒少许胡椒粉，淋入适量辣椒油，拌匀，即可装盘享用。