来源 | 慈济慈善事业基金会

茄子烧豆角

慈济大爱每日推出一款食材简单、操作方便营养健康、美味可口的素食

材 料

茄子、豆角、生姜、八角

做  法

1，食材洗净。豆角切段，茄子切细条
2，起锅热油，下入茄子，炸制茄子变软捞出，再放入锅中复炸1-2遍
3，豆角放入锅内，炸制微黄捞出，再倒入锅中复炸一遍4，锅内留一点油，下入姜片、八角炒香，下入炸好的豆角一起煸炒5，滴入适量生抽翻匀，倒入适量水烧一下，放入茄子，煮制汤汁变少，倒入适量水淀粉勾芡即可- END -