常吃胡萝卜，您会收获这3大好处！
① 明目预防眼部病变：咱之所以说吃胡萝卜能明目，是因为它里面含有丰富的胡萝卜素和维生素A，可以甩很多蔬菜几条街！
每100克胡萝卜素含量4107微克，维生素A含量342微克。其胡萝卜素含量大约是土豆的684倍、芹菜10倍！
它里面还有1种对眼睛很友好的元素——叶黄素，对于中老年人来说，饮食上可通过增加摄入叶黄素，对于黄斑病有一定的预防作用。
② 健脾养胃：胡萝卜煮熟后软糯香甜，有健脾养胃、生津的作用，常吃有助于调养脾胃。
③ 提高免疫力：胡萝卜里所含的胡萝卜素本身也是1种抗氧化剂，疫情期间吃点它也能增强身体的抵抗力。
公认天然的“护眼菜”！常吃视力好了，脾胃强了，聪明人家中常备，拿它烙饼贼香~
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8道胡萝卜素食谱●
胡萝卜蜜豆糯米饼 -材 料-胡萝卜200克、糯米粉150克
蜜红豆150克、食用油少许
-做 法-1. 胡萝卜去皮切成薄片放入锅中蒸熟2. 取出趁热压成泥状分多次加入糯米粉成稍软的面团3. 将糯米面团分成平均大小的面剂子4. 取一个面剂子按成饼状，放入蜜红豆5. 收口捏紧揉圆，轻轻按扁6. 平底锅刷油，放入胡萝卜生胚饼，小火煎至表面定型7. 加入少量的清水
8. 盖上锅盖煮至熟透即可
胡萝卜土豆丝饼 -材 料-土豆1个、胡萝卜1根面粉1小碗、油盐适量
-做 法-1. 土豆切成丝后用水冲洗两遍， 去除其所含淀粉；2. 将土豆丝、胡萝卜丝和面粉放入大碗中；3. 加入适量的盐和胡椒粉等调味后，拌均匀；4. 热锅凉油，放入准备好的原材料，平铺在锅底，一定不要太厚哟；
5. 一面煎金黄后翻面将另一面煎金黄，即可出锅。
山药胡萝卜片炒青菜 -材 料-青菜200克、铁棍山药一根胡萝卜一段、盐适量鲜蔬粉一勺、食用油2勺
-做 法-1. 青菜洗净切段，胡萝卜切片，山药去皮洗净切片。2. 炒锅加水煮沸后下山药胡萝卜片烫2分钟左右。3. 烫好的山药胡萝卜捞出沥干水分。4. 水再次沸腾后，加2克盐几滴食用油，下青菜烫至青菜变色。5. 捞出沥干水份。6. 热锅入油，下烫好的青菜翻炒片刻。7. 加入烫好的山药胡萝卜片，加盐和鲜蔬粉翻炒均匀。
8. 一团和气的山药胡萝卜片炒青菜好拉～
胡萝卜蒸包 -材 料-面粉400克、胡萝卜3根酵母4克、清水208克白糖2汤匙、盐适量植物油适量
-做 法-1. 面粉里放入酵母、白糖、水和成光滑的面团2. 放到盆里封上保鲜膜温暖处发酵3. 胡萝卜切掉顶端、洗净切厚片用料理棒打碎4. 把胡萝卜碎倒入盆里，加入盐和少许油拌匀5. 面团发到2倍大6. 取出面团到面案上，放少许面粉揉光滑，搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮，放入胡萝卜馅7. 包成包子8. 蒸锅里加入足够的水，屉上刷植物油，包子随包随留空隙码在屉上，都包好后盖上盖子再次饧发10分钟
9. 开大火烧开，上汽后蒸15分钟即可关火，稍等3分钟即可开盖出锅！
红枣胡萝卜糕 -材 料-胡萝卜120克、糯米粉70克麦芯粉35克、白糖10克植物油3克、红枣18枚
-做 法-1. 红枣浸泡，用刀对半切开。2. 胡萝卜去皮洗净后，用刀切成薄片。3. 蒸锅中倒入适量清水，把切好的胡萝卜片放入锅中，大火烧开蒸20分钟。4. 蒸熟的胡萝卜，趁热取出用碾磨器压成泥状。5. 加入糯米粉和植物油，麦芯粉和白糖，用筷子搅拌成絮状。6. 再用手揉成光滑细腻的面团，静置10分钟。7. 静置好的面团，搓成长条用刀切成大约10克左右的剂子。8. 把切好的剂子用手整成长方形，放入切好的红枣，用手摁压一下红枣。9. 依次做完所有的红枣胡萝卜糕，蒸锅倒入适量的清水，把做好的红枣胡萝卜糕，放入蒸屉上。
10. 盖上锅盖大火烧开，蒸20分钟再焖5分钟即可。
凉拌胡萝卜丝 -材 料-胡萝卜1根、白糖1匙陈醋勺、香油1匙黑芝麻少量、盐1把
-做 法-1. 胡萝卜清净用刀切成胡萝卜丝装入碗中备用2. 放入1把食用盐，搅拌至盐完全融化腌制10分钟3. 腌制好的胡萝卜用清水清洗2遍4. 倒入1匙白糖，1匙陈醋，1匙香油凉拌均匀
5. 吃之前撒上适量的熟黑芝麻搅拌均匀即可
香菇烧胡萝卜 -材 料-胡萝卜1根、干香菇15朵酱油1汤匙、盐适量
-做 法-1. 干香菇提前泡发好2. 胡萝卜洗净切成滚刀块3. 起锅热油，加入胡萝卜，煸炒一会4. 加入少许清水，酱油，香菇，煮开后转小火将食材炖熟
5. 炖好加少许盐调味，稍加收汁
芹菜胡萝卜炒蘑菇丁 -材 料-胡萝卜1根、芹菜1棵香菇若干、姜末适量素蠔油1汤匙、盐适量五行鲜蔬粉、生抽适量
-做 法-1. 胡萝卜去皮切丁，香菇去蒂切丁，芹菜去筋切丁备用2. 锅中热油，小火爆香姜末3. 接着锅中倒入胡萝卜丁，大火翻炒片刻4. 锅中倒入香菇丁，大火翻炒片刻5. 接着锅中倒入芹菜丁，大火翻炒片刻6. 接着锅中依次倒入生抽、素蠔油、鲜蔬粉、盐，翻炒均匀，出锅