原料：石屏腐皮、中芹、青红美人椒、八角、香叶、花椒。
调料：辣椒酱、素蚝油、生抽、美极、糖、辣椒油、生粉水。
做法：

1、腐皮炸一下油，用凉水泡软，切小块，中芹洗净切段，青红美人椒洗净切圈。

2、起锅下少许油，放入八角、香叶、花椒、辣椒酱爆香后，倒入青红美人椒、中芹煸炒几下，倒入腐皮爆炒一会，调入美极、生抽、素蚝油、糖、生粉水翻炒均匀入味，淋上少许辣椒油即可出锅装盘。