原料：

椰子一个，糯米500克、白糖150克，三花淡奶50克，橙皮末少许。

做法：

1、糯米洗净泡3个小时。

2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓤，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水。

3、将泡好的糯米倒入不绣钢，加入椰子水、橙皮末、白糖、三花淡奶、少许开水，放入蒸笼蒸30分钟取出。

4、将糯米饭填入椰盅内，用椰盖封口缚紧，再放入蒸笼蒸40分钟取出；切块摆盘即可。