原料：莴笋、胡萝卜、白果、百合、杏仁。
调料：盐、白糖、蘑菇精、生粉水、香油。
做法：1、莴笋、胡萝卜去皮洗净切菱形，百合剥开择洗干净，白果去皮去心，加水煮熟备用。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、锅中注水烧开，倒入白果、胡萝卜、莴笋焯一下水倒出沥水。4、旺火起锅下油，待油温五成热时，把百合过一下油，倒到油篱上滤油。5、锅底留少许油，放入白果、胡萝卜、莴笋翻炒几下，倒入百合和调味汁，再翻炒均匀入味出锅装盘，上面撒上杏仁即可。