夏  天  到  啦  ！

“夏天的风轻轻吹过，

清清楚楚的说你要热死我。”

——每当迈入夏天，热乎乎的天气限制着人类仔仔们的进食欲望，完全没有胃口。

不少人用水果代替餐食，甚至抱个大西瓜度过一天，但单一膳食不能保证每日营养，坚持积极干饭才是亘古不变的真理！

今日就给大家带来三道浓香开胃的下饭菜，绝对能瞬间勾起你的食欲！

话不多说，赶紧去瞧瞧！

酸甜的番茄会中和牛腩的荤气，软软糯糯的土豆在其中增加了口感的丰富性。菜品色泽明艳，酱香浓郁，下饭好搭档！

1. 牛腩清洗切块焯水（水里面加料酒、生姜片去腥），焯水后捞出备用。

2. 锅内加油，油热后放冰糖，熬成焦黄色后放进牛腩。

3. 牛腩变成焦黄色以后，把葱姜蒜八角香叶桂皮放进去翻炒两分钟后倒进砂锅里。

4. 砂锅加水，煮开后加老抽生抽和盐，炖90分钟左右。

5. 加进去番茄块和土豆块，再炖20分钟。

6. 等汤汁收的差不多时，加点鸡精出锅。

肉香味浓，咸中带鲜，鸡肉口感柔韧。三杯鸡起源于江西省，台式三杯鸡最为流行。

1. 三黄鸡切块洗净，冷水中加料酒去焯水，然后捞出洗净。

2. 锅中加油，放葱姜蒜和干辣椒爆香后倒鸡块。

3. 翻炒一分钟后加适量水、米酒、生抽、老抽、冰糖焖煮25分钟。

4. 加入青椒段后大火收汁出锅。

是一道广东名菜，生蚝的肥嫩鲜美搭配酱香四溢的鸡肉，鲜香无比。再加上洋葱的加持，使整个菜口感层次丰富，美味无比!

1. 鸡肉洗净沥干水分(或用厨房纸吸干水分)，放入碗中，加入盐、白糖、蚝油、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉用手抓拌均匀，再加入食用油抓拌均匀，腌制15分钟备用。

2. 生蚝肉中加入10g玉米淀粉，用手将表面的脏东西洗去，倒入清水清洗两遍备用。

3. 将柱候酱、海鲜酱、蚝油、生抽、清水倒入碗中搅拌均匀，制成酱汁备用

4. 热锅倒油，开中火把鸡肉块表面煎至金黄色备用。

5. 砂锅加热倒少许油，下姜粒、蒜粒、洋葱爆香，加入煎好的鸡块，倒入调好的酱汁，大火煮开后转中小火焖煮5分钟。

6. 加生蚝肉，从锅边淋入料酒，中火再煮3分钟，最后撒上香菜段、小米椒圈即可出锅。

啊！此时不干饭更待何时

文|小水

图|小鲜

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