来源 | 慈济慈善事业基金会

姜黄粉炒冻豆腐

慈济大爱每日推出一款食材简单、操作方便营养健康、美味可口的素食

静思语

懂得运用时间利益人群，

就是幸福。

——静思语

食谱提供者 / 摄影者:魏胤珺

材 料

冻豆腐、毛豆粒、干香菇

姜黄粉、盐、油、胡椒粉

做  法

1，将干香菇提前泡软洗净切丁。
2，冻豆腐提前解冻，用手捏碎备用。
3，热锅下油炒香菇丁，爆香后下毛豆粒炒至半熟，下冻豆腐碎翻炒熟，出锅前放入所有调料炒匀即可。老豆腐放入冰箱急冻一天即变成冻豆腐。豆腐的营养价值很高，富含蛋白质及大豆卵磷脂健康益脑、补血养颜，促进骨骼生长，加上姜黄粉，提高免疫力~