原料：黄豆芽、千叶豆腐、青红椒。

调料：素xo酱、素蚝油、蘑菇精、盐、生粉水、香油。

做法：

1、千叶豆腐切丝，黄豆芽择洗干净，青红椒洗净切丝备用。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入黄豆芽焯一下水倒出沥干水分。

4、起锅热油，待油温六成热时，倒入千叶豆腐略炸一下，倒至油篱上沥油。

5、锅底留少许油，倒入青红椒丝、黄豆芽爆炒30秒，倒入千叶豆腐和调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅装盘。