食材

菠菜、腐竹、胡萝卜

盐、胡椒粉、生抽

红油辣椒、牛肝菌油、腰果酱

1，腐竹热水泡发30分钟以上，泡软为止

2，菠菜剪去根，清洗干净。用滚烫的热水烫两遍或者在水烧开后焯两遍，用筷子稍微抖动至菠菜没过水面

3，焯好的菠菜先过冷水再沥干水

4，姜切成末，菠菜切断

5，胡萝卜洗净切成细丝，腐竹切段

6，菠菜、胡萝卜、腐竹依次放入碗中，食材搅拌均匀

7，加入盐、胡椒粉

8，加入生抽、牛肝菌油、腰果酱、红油辣椒，撒上姜末

9，和食材充分搅拌均匀

10，把碗倒扣在盘中，菠菜塔就做成了