来源 | 慈济慈善事业基金会

素锅包肉

慈济大爱每日推出一款食材简单、操作方便营养健康、美味可口的素食来源 | 素食大本营
材 料

豆仁素肉片、胡萝卜、香菜番茄酱、白糖、米醋、酱油盐、姜末、干淀粉、植物油

做  法

1，素肉片泡发，挤一下水分，裹干淀粉
2，锅里倒入植物油，烧热后放入素肉片炸酥脆，捞出沥油备用
3，炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末爆香，加入番茄酱翻炒4，加水和胡萝卜片，加白糖、酱油、盐和米醋调味5，放入炸好的素肉片，均匀的包裹汤汁，加入香菜，翻炒均匀，出锅

小贴士

1、豆仁素肉片稍微挤水可，带点水分，口感比较嫩。

2、不喜欢油炸，用平底锅煎也可以。

3、其他食材如杏鲍菇，香菇，花生蛋白等均可如法炮制。