材 料
鲜紫苏叶、青瓜、豆角花生油、食盐、素蚝油适量。
做 法
1，青瓜洗净切片，紫苏洗净切碎，豆角洗净切段。2，热锅下油，爆香紫苏，再下青瓜及豆角炒熟，调味即可。紫苏，性温能中和食物之凉性，且能理气、宽中、和胃，是春季素食中不可多得的一种药食两用之物。加之紫苏又能解表，作为预防感冒的食疗材料，是非常不错的选择。