来源 | 慈济慈善事业基金会

清炒苦瓜

慈济大爱每日推出一款食材简单、操作方便营养健康、美味可口的素食

食谱提供者 / 摄影者:余云芳

材 料

苦瓜、青椒、红椒、生姜植物油、盐、生抽

做  法

1，食材洗净，辣椒切丝，生姜切末，苦瓜剖开去籽切丝，用盐揉搓去苦味后洗净，挤干水份。
2，起锅放油烧热，依次放姜末、辣椒、苦瓜入锅翻炒1分钟，倒入少许生抽炒匀即可。