来源 | 慈济慈善事业基金会

柠香疙瘩汤

慈济大爱每日推出一款食材简单、操作方便营养健康、美味可口的素食来源 |愫愫的厨房
材 料

莜面粉、南瓜、番茄、香菇、香芹

柠檬、盐

做  法

1，南瓜蒸熟压成泥
2，加入莜麦面粉或全麦粉，和成较软的面团
3，香菇切成片，放入锅中翻炒一会儿，再加入切碎的番茄，加适量盐，炒出茄汁，加入开水4，将面团用手揪成一个个面疙瘩，适量拉扯让面团不要太厚，一边揪一边放入锅中煮。尝味道看是否需要加盐5，煮熟后加入香芹段，停火。可以在放芹菜之前加入绿叶菜，这样吃进更多绿色。