腐竹自带豆香的Q弹感，蛋白质丰富。腐竹的蛋白质含量几乎是牛奶的14倍。同时还含有多种矿物，能补充钙质，称得上是豆制品中的营养冠军了。

凉拌、快炒、煮粥、煲汤...它都很擅长！今天推荐一道很下饭的红烧腐竹。

做法很简单，腐竹先煮后炒，每一块都吸饱了汤汁。豆香、辣椒香浸着汤底的鲜香，弹润爽滑。堪称下饭一绝！马上安排上吧！

#食材#

   •腐竹、青椒、红椒、姜片

   •松鲜鲜松茸一品鲜2勺、松鲜鲜松茸调味料1勺

#步骤#

1.食材准备：腐竹提前泡发切段，青红椒洗净切丝备用

2.锅中烧水，水开后下腐竹，焯水2分钟后捞出

3.起锅热油，下姜片爆香，放腐竹翻炒

4.加2勺松茸一品鲜，1勺松茸调味料爆炒入味

5.放上青红椒丝，起锅前淋上水淀粉大火翻炒均匀即可

收完汁出锅的腐竹油润滑嫩，各种颜色搭配起来亮晶晶的，很是诱人~吸足了汤汁的腐竹放入嘴里，轻轻一咬，鲜美的汁水溢出，满足！

还有辣椒淡淡的辛辣，对味蕾是浓郁又刺激，这一大盘简直就是下饭神器！今天这菜操作起来真的一点也不难，晚餐就做起。

图文摘自教素食

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