牛奶在触发帕金森综合症中可能扮演的角色

迈克尔·格雷格，医学博士于2022年1月5日发布于https://nutritionfacts.org/video/the-role-milk-may-play-in-triggering-parkinsons-disease/

大脑损伤与被禁用的杀虫剂环氧七氯和乳糖半乳糖有关吗？

格雷格医生的嘱咐：

这是我之前提到过的肉类研究：肉类在帕金森综合症中扮演的角色

你可能还记得我之前探讨过：《乳糖能解释牛奶与帕金森综合症的关联吗？》，尿酸可能也是一种竞争因素，看看我的视频：《帕金森综合症与尿酸甜斑》。

其他关于帕金森综合症的视频包括：

·饮食预防帕金森综合症

·通过饮食治疗帕金森综合症

·烟草中有什么能预防帕金森综合症吗？

·甜椒与帕金森综合症：获得烟草的好处规避风险

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转录版本：

下面是此视频音频内容的近似值。要查看格雷格博士可能提及的任何图、图表、图像和引用，请观看上述视频（视频因来自国外被屏蔽）。

帕金森综合症是一种影响数百万人的神经退行性大脑疾病。是什么原因造成的？额，如果你看看与帕金森综合症相关的生活方式因素，与帕金森综合症风险增加最密切的饮食联系是乳制品消费量。

事实上，乳制品是唯一一种始终与帕金森综合症高风险相关的食品。五项大型前瞻性研究证实了这一关联……包括哈佛大学的两个队列、哈佛护士健康研究和其他健康专业人员。

他们跟踪了10多万人，几十年来，在迄今为止规模最大的乳制品和帕金森氏综合症分析中，分析了1000多个新诊断病例——所有研究都发现乳制品和帕金森氏综合症之间存在关联，大多数研究都发现了强相关性。

与喝牛奶最少的人相比，喝牛奶最多的人总体风险增加约50%，p值小于0.00001，即每100000人中不到1人。你只有在偶然的情况下才能得到如此极端的结果。好吧，但为什么会有关联呢？

一篇综述总结说，尽管牛奶摄入量与帕金森综合症发病率之间存在明确的关联，但并没有合理的解释。

但一年后，我们得到了一个线索。中年牛奶消耗量和死亡时黑质神经元密度。这是什么意思？帕金森病是由于大脑关键部位的大部分神经细胞被杀死而引起的。

因此，如果你回头看看人们在40岁、50岁和60岁时喝了多少牛奶，然后在尸检时观察他们的大脑，计算他们失去了多少关键部位的神经细胞。

在每个象限中，不喝牛奶的人的神经元密度最大，而在喝牛奶最多的人的神经元密度最低。即使再移除了帕金森综合症的病例后，那些每天喝两杯牛奶（500ML）的人大脑关键区域的神经细胞也减少了40%。

牛奶中有什么东西可以清除脑细胞？在那些喝牛奶最多的人中，10个大脑中有9个被发现含有杀虫剂环氧七氯的残留物。

啊哈，因此，也许在那些喝牛奶最多的人的大脑中更常见的农药残留物的发现可以解释牛奶是如何与帕金森病风险相关的因果关系。

现在，这不是唯一可能的解释。还记得我的视频关于肉是如何含有块状神经毒性蛋白质α-突触核蛋白的？额，乳制品可能也含有这种的微量元素，但我们还没有得到证实。

牛奶的半乳糖可能是被忽略的一环吗？半乳糖是牛奶中的乳糖在体内分解成的物质，半乳糖是用来诱导衰老的物质，在实验中会导致大脑衰老。

当你喝下牛奶时，大脑会在几个小时内吸收半乳糖，如果剂量超过100 mg/kg，半乳糖会引起脑细胞的病理变化，类似于帕金森病中观察到的情况。

每天只需喝两杯牛奶，就可以达到并超过这些量。牛奶是人类半乳糖的主要膳食来源。在你所有的脑细胞中，那些多巴胺神经元，也就是你需要保留以预防帕金森综合症的细胞，可能更容易受到半乳糖诱导的损伤；半乳糖诱导的氧化应激。

半乳糖也可以解释饮用牛奶与较高死亡率之间的关系。现在，你可能会想，额，嗯，饱和脂肪酸只是缩短了人们的寿命。但无论乳脂含量如何，高牛奶消耗量都会导致较高的死亡率。脱脂牛奶可能不含脂肪，但不可能不含乳糖。

你可以只喝不含乳糖的牛奶吗？乳糖酶怎么样？有添加了乳糖酶来生产不含乳糖的牛奶。但是它只是把乳糖分解成半乳糖放在纸盒里，而不是放在你的肠道里。

所以，你仍然摄入同样数量的半乳糖。因此，中年时摄入更多的牛奶可能会导致认知能力下降，这也许就不足为奇了。我的意思是，研究人员在实验室里用半乳糖造成了大脑老化。

D-半乳糖是乳糖的代谢衍生物，已经在动物模型中被广泛用于通过氧化应激模拟认知老化。与那些说他们“几乎从不”喝牛奶的人相比，那些每天喝超过一杯牛奶的人似乎更容易遭受全球性的认知功能衰退。

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视频制作：Glass Entertainment

动图来自：Avo Media