食谱| 素小厨

 麻婆豆腐 
-材 料-
豆腐、竹笋、豆瓣酱、姜末、蘑菇精、老抽、花椒、盐、水淀粉、芹菜末
-做 法-
1. 豆腐切块，煮熟的笋切小颗粒；2. 锅烧开水加盐倒入豆腐焯水；3. 热锅倒入少许油，下入姜末和笋末、豆瓣酱、花椒、豆豉；4. 炒香后加水调味加入老抽、蘑菇精；5. 调好汁水下入豆腐小火烧入味；6. 淋入水淀粉，装盘并撒上芹菜末。