食谱| 素小厨

 菌菇煨老豆腐 -材 料-老豆腐400克、混合菌菇200克、小菜心3颗、老抽10克、生抽20克、水淀粉30克、姜末3克、菜油10克、盐、麻油适量。-做 法-1. 腐豆腐切厚片备用；2. 平底锅里加1汤匙菜油，将豆腐放入煎到两面金黄后，取出放入容器备用；3. 锅里加200克水，加入小菜心烫熟，沥干水备用；4. 平底锅里加入1/2茶匙油，将姜加入煸香后，加入杂菌老豆腐煸炒；5. 加入生抽，老抽，盐，水，用小火慢慢煨7~8分钟；6. 加入水淀粉，最后淋上麻油；7. 装盘时，将菜心铺底装饰即可。