食谱| 素小厨

 什锦豆腐 
-材 料-
豆腐1块、豌豆1小把玉米1/3段、香菇1大朵胡萝卜1小块、生抽1勺玉米淀粉少许、盐适量
-做 法-
1. 豆腐切片，胡萝卜、香菇洗净切丁；2. 锅中起热油，8分热度左右，摆入豆腐块；3. 煎至表面酥脆，两面金色，盛出备用；4. 在煎豆腐的时候，处理什锦，材料切块，豌豆和玉米焯水，放一起备用。5. 煎过豆腐留下的余油加入什锦彩丁，炒到8分熟；6. 倒入煎好的豆腐，加入调制的佐料（半碗水，酱油，玉米淀粉混匀），撒上盐，大火烧至收汁出锅。