不用揉面提褶，有张云吞皮一捏就搞定！十分快手；

今天的这款蔬菜蒸包，特调了一个菠菜三鲜馅，维C蛋白一网打捞，保你连吃一周都不厌！

菠菜的鲜香，豆腐吸汁。

按照这个公式，菠菜后还可以换成应季的其他蔬菜，比如圆白菜等，口感一样好。

趁着周末一次多包些，冷冻可保存1-2周，工作日的快手早餐就有着落啦！

- 蔬菜蒸包 -

  [ 食材 ]

云吞皮200g 胡萝卜1根 

菠菜  300g  北豆腐1块

姜末1小勺盐2小勺 糖1小勺 

白胡椒粉1小勺 素蚝油1小勺 

生抽1大勺 淀粉水1大勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [ 食谱 ]1.菠菜洗净切碎，挤干水分2.北豆腐、胡萝卜切丁，姜剁成末
3.热锅加入1小勺食用油，烧至四五成热，放入北豆腐丁煎香起锅
4. 锅中再次倒油，加入姜末炒香，倒入胡萝卜丁、菠菜碎煸炒断生
倒入豆腐丁，加入2小勺盐、1小勺糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺素蚝油翻炒均匀，关火晾凉待用

5.云吞皮上放入1大勺馅料后包紧，放入垫油纸的竹笼
6.包好的蔬菜包，放入上汽的蒸笼蒸5-10分钟，蒸至皮变软即可

等待蒸制的时间里，可以迅速调个椒麻香醋汁：1小勺香醋、1小勺酱油、几滴花椒油，混合均匀。

蒸好的香香软软蔬菜包，空口吃也满足，但蘸上酱汁食用滋味还会更丰富，不知觉就吞下好多个~

- END -

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