可以生吃的蔬菜里，黄瓜、西红柿应该是最讨大家喜欢的。小时候的夏天，午睡前接一桶凉水，把洗好的黄瓜、西红柿放进去。等睡醒后吃，那份清凉舒爽是冰箱冷藏不能比的。

黄瓜生津止渴，可以说是餐桌上的看家菜，尤其是夏天。毕竟天一热，大家都喜欢做一些简单又开胃的。黄瓜拍一拍，拌一拌就能上桌，再合适不过了。
和大家分享七种黄瓜的凉拌吃法。对了，黄瓜还是非常好的减肥食材，每100克热量只有15大卡，且利尿消肿。所以，正在减肥的朋友们，也别错过哦~

 凉拌胡萝卜黄瓜 
-材 料-
黄瓜1根、胡萝卜0.5根小米椒2个、盐适量芝麻少许、香油适量
-做 法-
1. 胡萝卜去皮洗净切成小块；2. 黄瓜洗净切小块，小米椒切碎；3. 切好的黄瓜和胡萝卜、小米椒放在一起，加盐、香油搅拌均匀；4. 放盘，撒上少许芝麻点缀。

 凉拌黄瓜豆腐皮 
-材 料-
豆腐皮、黄瓜丝香菜、生抽、香油盐、蔬果粉、醋
-做 法-
1. 豆腐皮开水烫10秒捞出过凉水；2. 豆腐皮、黄瓜丝、香菜及各种调料拌匀即可。

 凉拌黄瓜豆芽 
-材 料-
绿豆芽200克、黄瓜1根胡萝卜半根、盐适量姜末适量、素蠔油1勺橄榄油、米醋、蔬果粉适量-做 法-
1. 绿豆芽清洗干净烫一分钟左右；2. 把黄瓜斜切稍厚片，再切成粗点的丝；3. 胡萝卜也切成丝。一起放入稍大的容器中，加入一小勺盐拌匀。腌渍五分钟；4. 把腌好的黄瓜，倒去多余的水分；5. 放入烫过的豆芽；6. 加入橄榄油、盐、蔬果粉、素蠔油、米醋，喜欢辣的来1勺辣酱，用筷子拌匀。
 凉拌黄瓜银耳 
-材 料-
黄瓜2根、银耳1朵香油适量、醋15克盐、鲜蔬粉、姜末适量
-做 法-
1. 银耳提前1小时泡发，撕成小朵，清洗干净；2. 锅中水烧开，倒入银耳焯水1分钟捞出；3. 倒入凉水中过一下，捞出 控水备用；4. 加盐、鲜蔬粉，倒入醋和香油搅拌均匀备用；5. 黄瓜洗净去皮切菱形块；6. 把黄瓜和银耳放入碗中，倒入姜末搅拌均匀即可。

 凉拌黄瓜木耳 
-材 料-
木耳适量、胡萝卜小截小黄瓜一个、生抽适量素蠔油适量、小米辣一个姜末、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 木耳清洗一下，放在水中泡40分钟，先泡发；2. 胡萝卜去皮切丝，辣椒切碎；3. 将黑木耳和胡萝卜焯水备用；4. 热锅冷油，炒香姜末和辣椒；5. 辣椒油及其他调料搅拌一下；6.把黄瓜拍下和其他食材，料汁搅拌均匀；7. 一道非常好吃的凉拌黄瓜黑木耳就完成啦，这样做非常好吃，入味，喜欢的赶紧去试试吧~
 凉拌黄瓜花生米 
-材 料-
黄瓜两根、白芝麻一勺辣椒粉一勺、生抽三勺香醋两勺、盐、蔬果粉各半勺