材料

金针菇300克、澄粉40克、干香菇30克、

千张、芋头仔80克、生抽、盐、胡椒粉、

十三香、麻油、糖

做法步骤

1

千张洗净，加生抽腌制备用。

2

芋头仔蒸熟去皮压成泥备用，干香菇泡发好切细丁，加适量调料拌匀腌制十分钟备用。

3

金针菇焯水切末，加生抽腌制备用。

4

将腌制好的主料混合，加入调料拌匀，然后放入澄粉制成馅料。

5

取千张铺案板上，均匀抹上馅料，卷成结实卷料。

6

蒸盘刷些油，摆上千张卷，蒸十分钟取出后切成薄片摆盘即可。

千张中的矿物质含量丰富，尤其是钙质，可以促进骨骼发育，对小孩、老人的骨骼生长都有好处~