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《增强免疫力必吃的20种食物》是中国烹饪协会，美食营养专业委员会推荐的一本书。
其中内容包括：番茄、甘蓝、胡萝卜、蘑菇、芹菜、菠菜、芦笋、大白菜、海带、萝卜、辣椒、大豆、豌豆、柑橘、牛蒡、枸杞子、燕麦等，多吃这些食物，提高身体免疫力。

推荐美味素食菜谱

 凉拌紫甘蓝 
-材 料-
甘蓝200克、花生米200克芹菜100克、油盐、醋适量
-做 法-
1. 紫甘蓝洗净，切成细细的丝；2. 芹菜清洗干净切成小段；3. 锅中加一点点菜籽油放入红皮花生米，炒熟；4. 所有的食材放一起，加入调味料，炒花生米的时候已经有油了，不需要额外放油进去，拌均匀装盘即可。
 西红柿炒土豆丝 
-材 料-
土豆1个、西红柿1个盐1茶匙、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 土豆去皮切丝倒入水中浸泡10分钟；2. 西红柿切十字刀，用开水烫后去皮；3. 去皮的西红柿切丁；4. 锅里倒少许油，倒入西红柿翻炒出汁；5. 倒入土豆丝，翻炒均匀；6. 倒少许盐、鲜蔬粉翻炒均匀即可出锅。
 白菜炖豆腐 
-材 料-
大白菜半颗、老豆腐250克姜三片、白胡椒粉3克素高汤、盐、香油适量
-做 法-
1. 将大白菜洗净，切好；豆腐、姜切块备用；2. 锅中放入姜片，加入清水，放入大白菜和白菜；3. 大火烧开，加入素高汤转小火炖煮；4. 撒入盐、白胡椒粉、淋香油即可。
 冬瓜海带汤 
-材 料-
冬瓜半斤、海带3两胡椒粉1勺、姜末适量盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 冬瓜去皮去瓤，切块；2. 锅中热油，炒香姜末；3. 将冬瓜和海带下锅，炒2分钟；4. 然后加适量清水煮4分钟；5. 出锅前加入盐、鲜蔬粉、胡椒粉调味即可。
 莲藕百合炒木耳 
-材 料-
木耳150g、山药100g鲜百合适量、青红椒适量生粉1g、胡椒粉0.3g油盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1.