食
材
茄子，竹荪，朝天椒
鲜生姜，柠檬
步骤
1、竹荪用清水泡几分钟，清洗干净捏干水，切去尾部硬的一块，切成长段。
2、茄子切成长条。
3、朝天椒切成小圈备用。
4、蒸锅水烧开后，把茄子直接放在蒸格上，蒸至软熟，三五分钟就可以了，比放在盘子里蒸要省时许多。
5、热锅起油放入姜蓉和辣椒圈炒香。
6、加两勺水，少许酱油，挤入柠檬汁或用醋代替。
7、放入蒸熟的茄子和竹荪，翻炒匀即可出锅，酸辣可口。
快盛出来，享用这道美味的低脂营养餐吧！
红枣竹荪莲子汤
竹荪10克
莲子30克、红枣8颗
黄冰糖、枸杞适量
1. 竹荪用温的淡盐水泡发15分钟。
2. 剪去菌盖头（留作它用），然后切成小段，待用。
3. 莲子清洗干净后，也提前泡软备用。
4. 将红枣、莲子一起放进汤煲内，加入适量清水，武火煲沸后改为文火慢熬30分钟左右。
5. 关火前10分钟加入竹荪、黄冰糖。
6. 炖至溶化后，放入少许枸杞即可关火食用。
上汤四宝
-材 料-
竹荪5个、胡萝卜100克
丝瓜100克、冬菇10朵
盐、水淀粉
姜片、素高汤适量
-做 法-
1. 冬菇泡发好，竹荪泡发好切成小段
2. 胡萝卜洗净切成滚刀块，丝瓜去皮切成滚刀块
3. 起锅热油，加入姜片炒香
4. 加入胡萝卜、丝瓜翻炒片刻
5. 加入冬菇，竹荪翻炒片刻
6. 加入清水，素高汤，将水煮开转小火炖15分钟
7. 最后加入盐和水淀粉勾芡即可
竹荪青瓜汤
-材 料-
竹荪10克
黄瓜50克
枸杞十余粒
素高汤、盐适量
-做 法-
1. 用凉的淡盐水浸泡20分钟，沥干水分后再用温水浸泡10分钟即可
2. 沥去已泡好竹荪中多余的水分。剪去菌盖头（封闭的一端），并把它们切成段
3. 黄瓜去皮切成片
4. 在锅中加入三碗水，放入十余粒干枸杞
5. 煮沸后加适量素高汤
6. 放入竹荪煮十分钟,十分钟后放入黄瓜片再煮两三分钟即可
7. 最后加入盐调味即可出锅
竹荪的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有养生的现实意义，做法也简单，所以日常生活中不妨多吃。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
你若喜欢，请点赞分享哦