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食材

莲藕、荷兰豆、美人椒、紫甘蓝

盐、蘑菇精、少许糖

少许白醋、水淀粉

1，莲藕洗净剥皮切薄片冷水加少许白醋浸泡待用。

2，美人椒切斜刀菱形段。

3，荷兰豆摘洗干净斜刀切菱形。

4，紫甘蓝切菱形片待用。

5，热锅烧油四层热下入藕片、美人椒，随后下入荷兰豆紫甘蓝盛出沥油。

6，锅留少许油加水、蘑菇精、盐、少许糖调匀味，再淋入水淀粉勾芡。

7，最后下入沥好油的食材翻炒均匀即可装盘。